Mariah híres volt arról, hogy olyan feltételeket szabott, amelyeknek a koncertszervezők komoly áldozatok és utánajárás árán tudtak csak megfelelni. Többek között az egyik legdrágább pezsgőt, Cristalt, különleges ásványvízből készített teát, és hasonló őrültségeket kért, de állítólag előfordult, hogy egy londoni áruház megnyitójára 20 hófehér cica, és 100 fehér galamb „társaságát igényelte”. Manapság viszont beéri néhány palack jó minőségű Chardonnay-vel, kevés üdítőitallal, ételként pedig gyümölcsöket, sajtot, és kevés péksüteményt akar. Fényűző kívánságai közül csak két csokor fehér liliomot, Jo Malone gyertyákat, akar, öltözőjét pedig finom, pasztell színű bútorokkal kell berendezni.

Lehet, hogy öt év múlva zsíroskenyér, virsli, és sör lesz a cateringje menüje?